易武古茶山古树茶(老树茶)概述及品鉴(下)

时间:2016-04-14 23:25:53来源:聘茶网 作者:老易 点击:
易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长、泡条,汤色金黄,苦涩较轻、香气较好,汤中带甜,汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点。
     易武一带最早是古濮人种植茶树,明末清初以后,随着六大茶山名声越来越大,尤其是列为贡茶后,内地人大量迁入六大茶山,包括四川人、石屏人等,他们或种茶、或经营茶叶生意,现在易武~倚邦一带还有大量石屏人的后裔在种茶或经营茶生意,他们乡音不改。麻黑村63户几乎都是石屏后裔,进入麻黑好象到了石屏。据村主任何天强讲他家迁居麻黑已有七代0 1 920年麻黑村的张正鸿先生创建了鸿庆号茶庄,到清光绪年间易武产茶已超过200吨0 1 930年至1 949年易武曾作为镇越县政府所在地。一系列在普洱茶历史上著名茶庄在易武出现,如同庆号、同兴号、同昌号、安乐号、乾利贞号、鸿庆号等。
     1937年抗日战争开始至1949年新中国成立,由于战乱,茶叶生产和经营受到重大打击,大量茶园荒芜,人口外迁,茶庄停业。新中国成立后实施计划经济,茶叶列为统购统销产品,茶庄全部停业,古茶园有的改作了农田、粮地,剩余的主要供勐海茶厂作原料。1979年在元阳召开全省密植速成高产学术研讨会,1980年又在昌宁召开全省低产茶园改造会,开始在全省大规模推广“改土、改树、改园”的茶园改造运动,在这个运动中易武古茶园被大量改造矮化。现在的易武茶区内茶园分成三种类型:一是少量保存下来的没矮化的乔木型茶园。二是被矮化的老树茶园,这部分量最大。三是新开辟的台地茶园。由于矮化的老树茶园多数生长在林中,因此还能保持较好的山野气韵。
     易武茶区包含整个易武乡的产茶区,也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区现在老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各户,因此要对茶叶产量作出很准确的统计是不可能的,比较公认的说法是易武每年老树茶产量在60~70吨。当然随着茶价上升,茶农对茶园管理投入增多,产量已在逐年上升。
     90年代以来随着普洱茶升温,易武茶因其历史名望和茶质好而受广泛追捧,造成严重供需矛盾,于是打着各种名号的易武茶大量充斥市场,这其中有用易武台地茶充老树茶的,有用外地茶充易武茶的。
     易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长、泡条,汤色金黄,苦涩较轻、香气较好,汤中带甜,汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点,由于矮化和长于山林的特点’山野气韵不同寨子的有所区别。目前冒充易武老树茶的茶叶中,一种是易武台地茶,口感相似但苦涩明显重于老树茶,甜滑感不如老树茶,且条索较老树茶细短。一种是小景谷老树茶,条索相似但苦涩重于易武老树茶,且甜感不如。一种是江城老树茶,口感滋味很像易武老树茶,苦涩轻、汤中带甜、回甘较好,但条索更黑,而且汤质滑厚不如易武。


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